| Denominazione | Rosso di Toscana I.G.T. |
| Uve da cui è prodotto | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Syrah |
| Caratteristiche dei vigneti | Vigneti della media collina del Chianti, ottimamente esposti ed impiantati su terreni mediamente compatti, costituiti prevalentemente da limo argilloso. |
| Sistema di allevamento | Controspalliera a cordone speronato. |
| Vinificazione | Vendemmia manuale; diraspa pigiatura delle uve e successiva fermentazione con aggiunta di lieviti selezionati in tini d’acciaio a cappello galleggiante con durata di 15 giorni a una temperatura controllata di 26-28°; macerazione del mosto sulle vinacce per ulteriori 10 giorni per ottimizzare la fase di estrazione. |
| Affinamento | Una permanenza media di 18 mesi in Barriques di rovere francese precede l’imbottigliamento, a cui segue l’affinamento in bottiglia per una durata non inferiore ai 6 mesi. |
| Colore | Rosso rubino molto intenso e brillante, tendente al granato con l’invecchiamento. |
| Profumo | Intenso e persistente con sentori di ribes, violetta, vaniglia e biancospino. |
| Gusto | Rosso vellutato ed elegante in cui il ribes nero, la confettura di mora e una dolce speziatura si fondono armoniosamente su una texture essenziale, dai tannini molto fini e ben integrati. Vino di stile internazionale in cui il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc ed il Syrah regalano note di spezie, sottobosco e una piacevole mineralità. Chiusura persistente di frutta e ampia freschezza. |
| Gradazione alcolica | 13,50-14% |
| Acidità | 5,5 g/l |
| Temperatura di servizio | 18-20°C |
| Abbinamenti | Trova ottimo accostamento con piatti di carni rosse importanti e selvaggina, nonché a formaggi di media e lunga stagionatura. |
| Conservazione | Adatto a lungo invecchiamento |
| Formati disponibili | Bordolese – Magnum – Jéroboam |
| Bottiglie prodotte | 10.000 |
Annata 2007: Veronelli – 91 Punti 3 Stelle, Duemila Vini – 4 Grappoli, Luca Maroni – 87 Punti, Gambero Rosso – 1 Bicchiere, Wine Enthusiast – 90/100, Wine Spectator – 84/100.
Annata 2008: Veronelli – 90 Punti 3 Stelle, Luca Maroni – 89 Punti, Duemila Vini – 4 Grappoli, Wine Spectator Insider – 93/100.
Annata 2009: Veronelli – 90 Punti 3 Stelle, Luca Maroni – 88 Punti, Bibenda – 4 Grappoli, Wine Spectator Insider – 93/100 Punti, Wine Enthusiast – 87/100 Punti.
Annata 2010: Wine Spectator – 91/100, Gambero Rosso 2 Bicchieri, Luca Maroni – 87 Punti, Bibenda – 4 Grappoli.
Annata 2012: Bibenda – 4 Grappoli, Luca Maroni – 88 Punti, Vitae – 3 Viti, Wine Enthusiast – 89/100, Wine Spectator – 84/100.
Annata 2013: Bibenda – 4 Grappoli, Luca Maroni – 90 Punti, Vitae – 3 Viti, Wine Align – 90/100, James Suckling – 93/100.
Annata 2015: James Suckling – 93/100.
Annata 2016: James Suckling – 93/100, Wine Spectator – 90/100, Luca Maroni – 92 Punti, Vitae – 2 Viti, Bibenda – 4 Grappoli.
Annata 2017: James Suckling – 89/100, Luca Maroni – 95 Punti, Vitae – 3 Viti, Bibenda – 4 Grappoli.
Annata 2018: James Suckling – 92/100, Luca Maroni – 94 Punti, Vitae – 3 Viti, Bibenda – 4 Grappoli, WinesCritic – 92/100.
Annata 2019: James Suckling – 93/100, Luca Maroni – 94 Punti, Vitae – 2 Viti, Bibenda – 4 Grappoli, WinesCritic – 92/100.
Annata 2020: James Suckling – 91/100, Luca Maroni – 94 Punti, Vitae – 2 Viti, Bibenda – 4 Grappoli, WinesCritic – 91/100.
