wine spectator rating
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Scheda tecnica
Denominazione Rosso di Toscana I.G.T.
Uve da cui è prodotto Sangiovese e Merlot
Caratteristiche dei vigneti Vigneti della media collina del Chianti, ottimamente esposti ed impiantati su terreni mediamente compatti, costituiti prevalentemente da limo argilloso.
Sistema di allevamento Controspalliera a cordone speronato.
Vinificazione Vendemmia manuale; diraspa pigiatura delle uve e successiva fermentazione con aggiunta di lieviti selezionati in tini d’acciaio a cappello galleggiante con durata di 15 giorni a una temperatura controllata di 26-28°; macerazione del mosto sulle vinacce per ulteriori 10 giorni per ottimizzare la fase di estrazione.
Affinamento Una permanenza media di 12 mesi in Barriques di rovere francese precede l’imbottigliamento, a cui segue l’affinamento in bottiglia per una durata non inferiore ai 4 mesi.
Colore Rubino denso e compatto che inchiostra il calice.
Profumo Ha naso dal profilo dolce, con profumi di frutti bosco maturi e amarena, alternati a sentori di vaniglia e cioccolato fondente, tabacco, caffè, mirto e lievi ricordi di carattere floreale.
Gusto Alla rotondità d’ingresso si oppongono freschezza e tannini fini e giovani. Ritorni lunghi di frutta matura e nota balsamica.
Gradazione alcolica 14%
Acidità 5,5 g/l
Temperatura di servizio 18-20°C
Abbinamenti Accompagna perfettamente primi piatti dai sughi importanti, piatti di carni rosse e cacciagione come capriolo, lepre e cinghiale.
Conservazione Adatto ad un medio invecchiamento (6-8 anni)
Formati disponibili Bordolese
Bottiglie prodotte 6.000
Recensioni

Annata 2009: Luca Maroni – 89 Punti, Gambero Rosso 2 Bicchieri, I vini di Veronelli – 88 Punti 2 Stelle, Le Guide de L’Espresso 15.50/20 3 Bottiglie, DuemilaVini – 4 Grappoli, Wine Enthusiast – 89/100 Punti, Wine Spectator – 84/100 Punti.

Annata 2010: Luca Maroni – 88 Punti, Gambero Rosso – 1 Bicchiere, I Vini di Veronelli – 88 Punti 2 Stelle, DuemilaVini – 4 Grappoli, Wine Spectator – 89/100.

Annata 2011: I Vini di Veronelli – 88 Punti 2 Stelle, Gambero Rosso – 1 Bicchiere, Luca Maroni – 86 Punti, Bibenda – 4 Grappoli, Wine & Spirits – 91/100 “Best Buy Wine”, Wine Spectator – 88/100, Wine Enthusiast 87/100.

Annata 2012: Wine Spectator – 91/100, Luca Maroni – 91 Punti, Bibenda – 4 Grappoli, Vitae – 2 Viti.

Annata 2013: Bibenda – 4 Grappoli, Luca Maroni – 88 Punti, Vitae – 3 Viti, Wine Enthusiast – 87/100, Wine Spectator – 89/100.

Annata 2014: Bibenda – 4 Grappoli, Luca Maroni – 89 Punti, Vitae – 2 Viti, Gambero Rosso – 2 Bicchieri, James Suckling 91/100.

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