| Apelación | Rosso di Toscana I.G.T. |
| Variedades de uva | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Syrah |
| Características de los viñedos | Viñedos de la colina central de Chianti, con exposición óptima y plantados en terrenos de compactación media, compuestos por limo arcilloso en su mayor parte. |
| Sistema de cultivo | Controespalderas con poda en cordón. |
| Vinificación | Vendimia manual; despalillado, estrujado de la uva y posterior fermentación, con añadidura de levaduras seleccionadas, en cubas de acero de sombrero flotante durante 15 días a una temperatura controlada de 26-28°; maceración del mosto en los hollejos durante otros 10 días para optimizar la fase de extracción. |
| Crianza | Permanencia media de 18 meses en barrica de roble francés antes del embotellado, al que sigue un envejecimiento en botella no inferior a 6 meses. |
| Color | Rubí muy intenso y brillante que tiende al granate con el envejecimiento. |
| Aroma | Intenso y persistente con notas de grosella, violeta, vainilla y espino blanco. |
| Gusto | Tinto aterciopelado y elegante, en el que la cereza madura, la confitura de mora y el dulce especiado se funden armoniosamente en una textura rica y voluptuosa, de taninos muy finos y bien integrados. Vino de estilo internacional donde el Cabernet Sauvignon, el Cabernet Franc y el Syrah regalan notas de especias, sotobosque y una agradable mineralidad. Cierre persistente de fruta y gran frescura. |
| Grado alcohólico | 13,50-14% |
| Acidez | 5,5 g/l |
| Temperatura de servicio | 18-20°C |
| Maridaje | Es un acompañamiento ideal para platos de carnes rojas y de caza y para quesos curados y semicurados. |
| Conservación | Apto para un largo envejecimiento |
| Tamaños disponibles | Bordolese (0,75 l.)- Magnum (1,5 l.) – Jèroboam (3 l.) |
| Número de botellas | 10.000 |
Añada 2007: Veronelli – 91 Puntos 3 Estrellas, Duemila Vini – 4 Racimos, Luca Maroni – 87 Puntos, Gambero Rosso – 1 Copa, Wine Enthusiast – 90/100, Wine Spectator – 84/100.
Añada 2008: Veronelli – 90 Puntos 3 Estrellas, Luca Maroni – 89 Puntos, Duemila Vini – 4 Racimos, Wine Spectator Insider – 93/100.
Añada 2009: Veronelli – 90 Puntos 3 Estrellas, Luca Maroni – 88 Puntos, Bibenda – 4 Racimos, Wine Spectator Insider – 93/100 Puntos, Wine Enthusiast – 87/100 Puntos.
Añada 2010: Wine Spectator – 91/100, Gambero Rosso 2 Copas, Luca Maroni – 87 Puntos, Bibenda – 4 Racimos.
Añada 2012: Bibenda – 4 Racimos, Luca Maroni – 88 Puntos, Vitae – 3 Vides, Wine Enthusiast – 89/100, Wine Spectator – 84/100.
Añada 2013: Bibenda – 4 Racimos, Luca Maroni – 90 Puntos, Vitae – 3 Vides, Wine Align – 90/100, James Suckling – 93/100.
Añada 2015: James Suckling – 93/100.
Añada 2016: James Suckling – 93/100, Wine Spectator – 90/100, Luca Maroni – 92 Puntos, Vitae – 2 Vides, Bibenda – 4 Racimos.
Añada 2017: James Suckling – 89/100, Luca Maroni – 95 Puntos, Vitae – 3 Vides, Bibenda – 4 Racimos.
Añada 2018: James Suckling – 92/100, Luca Maroni – 94 Puntos, Vitae – 3 Vides, Bibenda – 4 Racimos, WinesCritic – 92/100.
Añada 2019: James Suckling – 93/100, Luca Maroni – 94 Puntos, Vitae – 2 Vides, Bibenda – 4 Racimos, WinesCritic – 92/100.
Añada 2020: James Suckling – 91/100, Luca Maroni – 94 Puntos, Vitae – 2 Vides, Bibenda – 4 Racimos, WinesCritic – 91/100.
