< Weine und Branntweine

Vin Santo del Chianti D.O.C.
Rebsorten:	Malvasia und Trebbiano.
Anbaugebiet:	Mittleres Chianti-Hügelgebiet, 16 km südwestlich von Siena, ein sonniger vom Klima begünstigter Standort; mittelschwehrer, leicht steiniger Boden.
Vinifizierung und Ausbau:	Nach der Weinlese werden die Trauben in einem geeigtem Raum (Vinsantaia) während 60 Tagen nachgetrocknet; nach dem Auspressen wird der Saft in kleinen Fässern (caratelli) abgefüllt; dort findet die Gärung und den Ausbau während mindestens drei Jahren statt.
Lagerfähigkeit:	Zur langen Lagerung geeignet
Farbe, Bouquet, Geschmack:	Gold bis bernsteinfarbig, ätherisch und nach Mandeln duftend, meist recht süss. Im mund samtig-weich nach Rosinen schmeckend.
Auftischtemperatur:	18-20°C
Servierempfehlung:	Dessertwein, ideal mit trockenen Keksen
Flaschengrösse:	lt. 0,375