< Weine und Branntweine

Chianti Colli Senesi D.O.C.G.
Rebsorten:	Sangiovese.
Anbaugebiet:	Mittleres Chianti-Hügelgebiet, 16 km südwestlich von Siena, ein sonniger vom Klima begünstigter Standort; mittelschwehrer, leicht steiniger Boden.
Vinifizierung:	Traditionell in Stahlbehältern, Senkbodengärung, während 15 Tagen bei kontrollierter Temperatur (30° C).
Ausbau:	Nach kurzer Lagerung in Stahlbehältern findet im Früjahr nach der Weinlese die Abfüllung statt.
Lagerfähigkeit:	Bis 10-12 Jahre, je nach Jahrgang.
Farbe, Bouquet, Geschmack:	Lebhaft rubinrot, intensiv fruchtiges Bouquet, Veilchennuancen; im Geschmack harmonisch, lebhaft, anhaltend, leichter Tanningehalt
Auftischtemperatur:	18-20°C
Servierempfehlung:	Geeignet zu Salami, Wurstwaren, Teigwaren und einfachen Fleischgerichten.
Flaschengrösse:	lt. 0,75